Желчный пузырь сбережет диета

Так как желчно-каменной болез­ни, как правило, сопутствует холеци­стит, то необходимо придерживаться определенной диеты.

Ограничения в питании следует соблюдать во время обострения болезни.

Запрещается употреблять мяс­ные и рыбные бульоны, лук, чеснок, солености, копчености, пряности. Пища должна отвариваться, го­товиться на пару или запекаться. Жареные блюда, блюда во фритю­ре, продукты-гриль исключаются. В период обострения рекомендуется избегать мясных субпродуктов, жир­ных сортов мяса, сырых фруктов и овощей, черного хлеба, большого количества соли. Пищу лучше упо­треблять в протертом виде.

Вне обострения питаться реко­мендуется часто (4-5 раз в день) и небольшими порциями. Нежела­тельными «гостями» на вашем столе остаются сдобное и слоеное тесто, жареные пирожки, мясные, рыбные и грибные бульоны, жирные сорта птицы, мяса и рыбы, мясные субпро­дукты, копченые блюда, консервы, жирные сметана и творог, яйца вкру­тую, шпинат, щавель, редька, чеснок, грибы, редис, все кислые фрукты и ягоды, кислые напитки и соки, крепкий кофе, особенно без молока, крепкие алкогольные напитки, пиво, острые соусы, пряности.

Полезными для печени и желч­ного пузыря считаются хлеб пшенич­ный и ржаной (вчерашней выпечки), супы на овощном отваре, вегета­рианские борщи и щи (при этом овощи не пассеруются, а варятся); разрешены также молочные супы с макаронными изделиями, нежир­ная отварная говядина, телятина, свинина, кролик, курица, нежирные сорта рыбы, картофель, капуста, кабачки, свекла, морковь (отварные или запеченные), молоко, кефир, простокваша, йогурт, блюда из тво­рога, полужирный творог, сладкие фрукты и ягоды, а также соки из них. Сметана разрешается нежирная и в качестве приправы. Яйца – в виде омлета, желательно без желтков. Приветствуются чай и кофе с моло­ком, молочные, фруктовые соусы без специй, кисели и компоты.

Что еще почитать

Отправить комментарий